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Jantares em castelos — Bordéus

Les Belles Perdrix de Troplong Mondot

O restaurante do Château Troplong Mondot, na appellation Saint-Émilion. A cozinha segue o jardim de permacultura de 6.800 m² da propriedade e fornecedores locais, cerca de 80% deles a menos de uma hora de carro. O chef David Charrier comanda a cozinha há mais de dez anos, com o confeiteiro Adrien Salavert, campeão francês de sobremesas 2026. A casa afirma não ter prato assinatura, apenas um menu que muda conforme o jardim.

Destino
Bordéus
Bairro
Saint-Émilion (Château Troplong Mondot)
Culinária
Jantares em castelos
Distinção
Gault&Millau 2026: 15.5/20, Table Remarquable. Michelin Green Star
Uso exclusivo
Sob consulta
Orçamento indicativo
Indicativo: a partir de € 58 por pessoa no almoço de dias úteis, e de € 120 a € 165 para os menus mais longos, bebidas não incluídas.
Endereço
Château Troplong Mondot, 33330 Saint-Émilion
Acesso
De carro ou transfer privativo a partir de Bordeaux ou Libourne; o château fica perto do vilarejo de Saint-Émilion.

Uso corporativo

Uma opção refinada para um almoço com clientes ou um jantar de liderança dentro de um programa em Saint-Émilion, combinado com a visita a um château. A casa não publica oferta de privatização nem capacidade para grupos: os pedidos de grupos são tratados pela equipe de hospitalidade ([email protected]), sujeitos à disponibilidade. Considere os dias de fechamento semanal (domingo e segunda-feira) ao montar o programa.

Salas privativas e uso exclusivo

Nenhuma sala privativa é descrita na página oficial. Pedidos de grupo ou de uso exclusivo são feitos sob solicitação à equipe de hospitalidade do château.

O cardápio

Menus degustação sazonais construídos em torno do jardim: um menu de almoço em dias úteis, um menu servido no almoço e no jantar, e um menu noturno mais longo. As sobremesas do confeiteiro também são vendidas na padaria da propriedade, em Saint-Émilion.

Programas que incluem este restaurante

Perguntas frequentes

Um grupo corporativo pode reservar o Les Belles Perdrix?

Group and privatisation requests are handled by the château's hospitality team, who confirm availability and format. We recommend asking well ahead of the harvest and autumn season.

Em quais dias o restaurante está aberto?

Segundo a casa, almoço e jantar são servidos de quarta a sábado, e apenas o jantar na terça-feira. O restaurante fecha aos domingos e às segundas-feiras.

Mapa de acesso

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